Sopes de Calabacita
|
Masa del Sope
2 calabacitas grandes 5 cdas. de harina de maíz 1/2 taza de queso Oaxaca 1 Huevo Relleno 1 Taza de frijoles 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto 10 gr. de Queso Oaxaca Aceite de canola |
- Ralla las calabacitas.
- Colocalas en un bowl e calienta en el microondas por 7 minutos.
- Coloca la calabacita en una manta de cielo y drena toda el agua.
- En un bowl mezcla la calabacita, harina de maíz, huevo y queso hasta formar una masa.
- Forma bolitas con la pasa, aplasta hasta formar una altura de medio centimetro y pincha los bordes para formar los sopes.
- Coloca los sopes en una charola engrasada e introduce al horno a 200ºC de 15 a 20 minutos hasta que estén dorados.
- Poner 1/2cdita de aceite y cocinar el ajo picado, agregar los frijoles.
- Retirar los sopes del horno y rellenar con el frijol más 10 gr de queso Oaxaca
- Colocar en el hornito para gratinar el queso.
|
|
