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Pizza de Coliflor

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Para la masa
1 coliflor
40 gramos de queso manchego bajo en grasa
​1 Huevo
Orégano, sal y pimienta

Para la slasa
1 lata de alcachofas

1/4 de taza de jocoque
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Para la pizza
60 gramos de queso de cabra
2 jitomates
5 champiñones
​2 puños de espinca
1 calabacita


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Para la masa 
  1. Separar la coliflor y ponerla en un procesador de alimentos hasta que quede finamente picada
  2. Colocar en el horno de microondas por 5 minutos
  3. Colocar en un trapo fino y extraer toda el agua
  4. Mesclar la coliflor seca con el queso, orégano, sal y pimienta
  5. Colocar en una charola previamente engrasada y expandir por toda la charola 
  6. Colocar en el horno a 280ºC por 15-20 min o hasta que este dorada
Para la salsa
  1. Picar las alcachofas finamente
  2. Mezclar el jocoque con las alcachofas
  3. Untar a la masa cuando ya este dorada
Para la pizza
  1. Rebanar todos los ingredientes
  2. Colocar todos los ingredientes sobre la pizza
  3. Meter al horno por 10-15 minutos
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