FAWAFFLE

Delicioso waffle con sabor a falafel

Waffle
500 gr de garbanzo drenado
1 cebolla amarilla (chica)
1/3 de taza de aceite de oliva
1/4 taza de leche light
1 huevo
1 clara de huevo 
3 ajos
2 C de cilantro
1 taza de harina integral
1 c de polvo para hornear
1 c de sal
1 c de comino
1 pizca de cardamomo

Salsa tzatziki
​1 taza de yogurt griego natural
2 C de limón 
1 c de eneldo 
1/4 c de sal
1/3 taza de pepino
​1 jitomate

1. Poner el garbanzo en un procesador de alimentos hasta que se forme un puré.
2. Agregar al puré la cebolla, el aceite, la leche, el huevo, la clara de huevo, el ajo y cilantro al procesador y mezclar hasta que tenga una consistencia suave.
3. En un bowl grande agregar el harina, polvo para hornear, sal comino y cardamomo y mezlcar.
4. Agregar al bowl el puré de garbanzo y mezclar hasta obtener una masa homogéna.
5. En una maquina para waffles agregar 1 taza de la mezcla, hasta que quede dorado.
6. Para la salsa, mezclar el yogurt jugo de limón, eneldo y sal.
7. Cortar el pepino en cuadros pequeños y agregar al yogurt.
8. Usar el jitomate y eneldo fresco para adornar.