En todos los alimentos y bebidas previamente envasados su etiquetado debe estar de acuerdo a la NOM-051-SCFI-2010. En esta norma se indica que la información de las etiquetas se debe de presentar de tal forma que no induzca a error del consumidor. 
Debe de contener la cantidad de:

• Energía (kcal)
• Proteína (gramos)
• Hidratos de Carbono o Carbohidratos (gramos) y cuantos gramos son de azúcar
• Grasa o Lípidos (gramos) y cuantos gramos son de grasa saturada
• Fibra dietética
• Sodio 

La declaración nutrimental en la etiqueta de los productos pre-envasados es obligatoria a excepción de:

• Productos con un solo ingrediente
• Hierbas o especias
• Café
• Infusiones
• Vinagre
• Agua purificada 

Ya que sabemos cuál es la información básica que debe de tener las etiquetas es importante comprender como se deben de leer, a continuación se explica cuáles son los puntos más importantes de la tabla nutricional que encontramos en los alimentos.  

1. Debemos observar el tamaño de la porción, ya que toda la información es respecto a esta cantidad. 
2. Ver la cantidad de porciones que tiene en envase. Si vamos a consumir un paquete el cual tiene 2 porciones va a ser necesario multiplicar todos los valores por 2.
3. La información calórica indica la cantidad de energía que va a representar una porción y se expresa en kcal. 
4. Hidratos de Carbono o Carbohidratos Totales, se expresan en gramos y debe de señalar cuántos de estos son de azúcar y cuanta cantidad de fibra tiene el alimento.
5. La grasa también se va a expresar en gramos y no olvide también prestar mucha atención al tipo de grasa que se debe de expresar debajo de esta.  Es importante tener un bajo consumo de grasas saturadas y trans por lo que no debes olvidar revisar esta información.
6. Proteínas, debe señalar cuantos gramos de proteína contiene el producto. 
7. El micronutrimento que es obligatorio agregar en la tabla es el Sodio por lo general se va a expresar en mg aunque se puede expresar en g. Tanto esté como otros micronutrimentos se van a comparar en % de acuerdo a las IDR (ingesta diaria recomendada) o la IDS (ingesta diaria sugerida) de acuerdo a la población mexicana.
8. Cuando se le agrega % a los macronutrimentos se están calculado de acuerdo a un promedio de kcal, por lo que es importante que recuerdes que la cantidad de calorías que debemos de consumir al día depende de la persona y el estilo de vida. 

Otra parte importante que también debemos tomar en cuenta es la lista de los ingredientes, ya que estos pueden no ser de la mejor calidad. Lo que debemos comprender de esta sección del etiquetado son:

• Se van a enlistar de mayor a menor, es decir el ingrediente que este en mayor proporción en el producto será el primero y el que este en menor proporción será el último.
• Intenta comprar los productos que tengan menor número de ingredientes, por ejemplo una crema de cacahuate adecuada sería en la que los ingredientes solo incluya cacahuates, y no la presentación que incluye aceite, azúcar, etc.
• Cuando encuentres palabras que no puedas pronunciar o sean muy complicadas investiga de que se trata ya que lo que estamos buscando es que el producto sea lo más natural posible.