Ceviche de atún 

2 filetes de pescado blanco
1 medallón de atún 
1/4 de cebolla
1 puño de cilantro
7 limones
1 puño de cilantro
2 chiles verdes
1/2 pepino
1 jitomate
​sal y pimienta al gusto 
Tostadas horneadas de maíz

1. Cortar los pescados en cuadros pequeños
2. Exprimir los limones y la toronja
3. Licuar el jugo de los limones y la toronja con el cilantro, cebolla y chiles.
4. Cortar el pepino y el jitomate 
5. En un bowl poner el jugo con el pescado y el pepino y jitomate y dejar reposar como 1 hora en el refrigerador
6. Acompañarlo con tostadas horneadas