El diagnóstico nutricio es el proceso mediante el cual se identifica si existe algún riesgo relacionado con la alimentación y el estado nutricional de la persona. Para ello, se realiza una evaluación completa que incluye:
- Evaluación antropométrica
- Evaluación de bioquímicos
- Evaluación clínica
- Evaluación dietética
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A partir del diagnóstico, se establecen metas realistas y adecuadas para un periodo determinado. Con base en estas metas, se diseña un plan de alimentación personalizado, que no solo busca alcanzar los objetivos propuestos, sino también fomentar el aprendizaje sobre la importancia de una buena nutrición y la formación de hábitos saludables a largo plazo.
